熏煮火腿  

是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的熏煮火腿Zui有名。  
 

一、检测范围：  

带骨火腿、去骨火腿、里脊培根、压模火腿、发酵火腿  
 

二、检测项目：  

感官、水分、食盐、蛋白质、脂肪、淀粉、亚硝酸钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
 （未列举项目请咨询在线工程师）