辣椒油检测 辣椒酱检测

辣椒油检测项目： 

样品要求：具体辣椒油检测样品需求量（请咨询客服人员）

检测周期：收到样品后的7到10个工作日

项目简介：产品由质检部门按本标准规定检验，合格产品方可出厂，分为出厂检验和型式检验。

辣椒油检测标准：SB/T 11192-2017 《辣椒油》

检测指标：色泽、香气、滋味、体态、辣椒素类物质总量、水分及挥发物、杂质、砷、汞、铅、镉、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、大肠杆菌、致病菌等

检测范围：以辣椒、食用植物油为主要原料，经加工而成的调味料。

辣椒油做法：

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到240度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动而成。