深圳鲜、冻片猪肉核酸检测 冷冻食品核酸检测
发布：2020-09-12 13:44，更新：2023-11-03 23:00
【鲜、冻片猪肉】
是指将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体的猪肉。
鲜片猪肉宰后的片猪肉，经过凉肉，但不经过冷却工艺过翟的猪肉。
冻片猪肉是指冻结工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于-15℃的猪肉。
一、检测项目：
色泽、弹性、粘度、气味、挥发性盐基氮、汞、水分、冷冻中心温度
（未列举项目请咨询在线工程师）
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