水果干制品检测 葡萄干 果酱检测
发布：2020-08-28 19:42，更新：2023-11-03 23:00
| 项目名称 | 水果干制品检测 |
| 水果脆片 水果干制品 果酱 水果干 | |
| SC生产许可证发证检验 |
术语和定义
水果干制品是指水果经过清洗、切分后，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果组织中的大部分水分而加工成的制品。
实施食品生产许可证管理的水果制品是以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品。
水果制品的申证单元为2个：水果干制品和果酱。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即水果制品(水果干制品、果酱)。生产许可证有效期为3年。
水果干制品质量检验项目
| 序号 | 检验项目 |
| 1 | 感官 |
| 2 | 净含量 |
| 3 | 等级 |
| 4 | 水分（或果肉含水率） |
| 5 | 粒度 |
| 6 | 总酸 |
| 7 | 酸价 |
| 8 | 过氧化值 |
| 9 | 脂肪 |
| 10 | 蛋白质 |
| 11 | 铅(以Pb计) |
| 12 | 砷(以As计) |
| 13 | 铜(以Cu计) |
| 14 | 汞(以Hg计) |
| 15 | 镉（以Cd计） |
| 16 | 二氧化硫残留量 |
| 17 | 苯甲酸 |
| 18 | 山梨酸 |
| 19 | 糖精钠 |
| 20 | 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
| 21 | 着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝） |
| 22 | 展青霉素 |
| 23 | 六六六 |
| 24 | 滴滴涕 |
| 25 | 抗氧化剂（BHA+BHT） |
| 26 | 三唑酮 |
| 27 | 菌落总数 |
| 28 | 大肠菌群 |
| 29 | 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） |
| 30 | 霉菌 |
| 31 | 标签 |
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